海盐技艺传习 品味智慧结晶

　　为更好传承弘扬海盐文化，感悟盐场职工代代坚守、不断创新的智慧和精神，11月12日，一支由盐场20余名青年职工志愿者组成的海盐文化传承学习小分队，走进新滩盐场古法制盐现场，聆听老盐工讲解传统“日晒制盐”知识，掌握海盐生产技艺，领略海盐文化魅力。

　　“海盐生产的工艺流程共分扬水、制卤、结晶、收盐等步骤，整个过程完全依靠盐场得天独厚的地理优势，通过自然风和阳光照射，历时多日晒制而成，每一个步骤纯天然、全人工。”盐工工龄30多年的沈旭东老师傅向小分队介绍道。

　　听完讲解后，小分队成员仍意犹未尽，纷纷提出关于海盐生产方面的疑问，工人师傅们一一进行解答。现场讲解的卤咬卤、水咬水，半边走咸、半边走淡，冰下抽咸，留底水制卤，滩地压实等技术措施，让小分队成员纷纷感慨小小的盐滩竟包含如此多的工序和学问。

　　随后，小分队成员在了解“抓好塑苫布管理，是提高海盐产量的关键”后，踏入塑苫结晶池，与工人师傅们一道倒布、补布，亲自体验盐场职工日晒制盐的艰辛，感悟一代又一代盐工实践总结的经验，这不仅是日晒制盐工艺的结晶，更是盐场劳动人民智慧的结晶……